最全野菜图集,63种野菜大图鉴,教你认识不同的野菜和吃法

发布日期:2022-08-27 17:18    点击次数:122

1、金银花

金银花是一种非常好泡茶原料,也是非常好的野菜。金银花有黄色和白色两种的颜色。夏天最适合用金银花来煮汤或是泡茶喝。

2、扫帚菜

扫帚菜的叶子非常细长,颜色是翠绿色。扫帚菜是很多农村人种来用来做扫帚用的植物。扫帚菜用来加入面粉蒸熟吃。

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3、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色的,叶子非常鲜嫩。菊花脑是一种非常好的野菜,最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝。

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4、马齿苋

马齿苋的叶子是青绿色的,菜梗是紫红色的。马齿苋的口味是酸的,适合用来焯水后凉拌着吃。

5、莼菜

莼菜是生长在水面上的一种野菜,颜色是青绿色的。莼菜是浙江,江苏等地人爱吃的野菜。可以用来煮汤。

6、野蒜

野蒜的叶子是青绿色,菜梗是雪白色的。野蒜也叫小根蒜,最适合用来炒菜,炒肉吃。

7、野韭菜

野韭菜跟人工种植的韭菜很像,颜色是青绿色的。野韭菜的气味香浓的,最适合用来炒菜,炒鸡蛋吃。

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8、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是青绿色,形状是椭圆形的。黄鹌菜是药食两用的野菜。黄鹌菜可以焯水后凉拌着吃。没有吃过的黄鹌菜,不要尝试。

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9、蕨菜

蕨菜是大家认识的野菜,也是我从小就吃过的野菜。蕨菜焯水后用来炒菜,凉拌着吃。也可以晒干来炒肉吃。

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10、地软菜

地软菜是墨绿色的,质地非常柔软,可以用来炒鸡蛋吃,或是用来饺子吃。

11、紫苏

紫苏的叶子正面是青绿色,反面是深紫色。也有的紫苏叶子全是紫色的。紫苏有特殊的气味,可以用来煮鱼汤喝,或是做泡菜吃。

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12、苜蓿

苜蓿的叶子是青绿色的,苜蓿的叶子非常细小。苜蓿可以用来炒菜吃或是凉拌吃。

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13、霍香

霍香跟薄荷有点像。霍香的叶子是青绿色的,叶子比较尖。霍香是一种药食两用的野菜。

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14、茵陈

茵陈也叫白蒿,颜色是白色的,可以用来泡茶喝。

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15、益母草

益母草是一种药食两用的野菜。益母草开的紫色的花朵。益母草的口味是苦的,可以用来煮鸡蛋吃。

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16、洋荷姜

洋荷姜是紫红色的,形状长得像洋葱一样,可以用来一片片剥离下来。洋荷姜的气味像生姜一样,可以用来和猪肉一起炒菜吃,也可以用来做泡菜吃。

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17、木槿花

木槿花的叶子是紫粉色的,非常好看。木槿花是木槿树上的花朵。木槿花可以加入面粉油炸后食用。

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18、猪尾巴草

猪尾巴草的颜色是青绿色的,叶子是形状非常细长的。猪尾巴草可以来炒菜吃。

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19、白花菜

白花菜的叶子比较尖,颜色是青绿色的,开的白色小花朵,所以叫白花菜。白花菜可以用来炒菜或是煮汤喝。

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20、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子修长,像鸭子的嘴巴一样扁的,颜色是青绿色。鸭嘴菜可以用来炒菜吃。

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21、艾草

艾草的叶子是青绿色的,叶子反面有很多白色的小绒毛。艾草的气味非常浓。艾草可以打成汁水做成青团吃。

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22、费菜

费菜是一种救心菜,叶子的形状是椭圆形的,颜色是青绿色的。费菜可以用来炒菜吃。

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23、桑叶

桑叶是春蚕的食材,桑叶的叶子形状是椭圆形的,颜色是青绿色的。新鲜的嫩桑叶可以用来做菜吃。

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24、微菜

微菜是生长在大山深处的野菜,长得跟蕨菜很像,叶子是圆形的。蕨菜是一种非常名贵的野菜。蕨菜可以用来炒菜吃,炒肉吃。

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25、猴腿菜

猴腿菜的形状是深紫色的,周身都是毛,像猴子的腿一样,所以起名叫猴腿菜。猴腿菜是大部分人爱吃的野菜。

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26、柳絮

柳絮的形状是长条型的,颜色是青绿色的。柳絮是柳树上的花朵。柳絮是一种非常好吃的野菜。柳絮适合加入面粉蒸熟吃。

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27、苦麻菜

苦麻菜的叶子形状是长条形的,颜色是青绿色的。苦麻菜的口感是苦的。苦麻菜可以用来炒菜或是煮粥吃。

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28、虎杖

虎杖是非常的叶子是椭圆形,菜杆的颜色是绿色,上面有很多西红柿的小斑点。虎杖的口感偏酸,可以用来煮汤,或是做菜吃。

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29、荠菜

荠菜是很多都吃的野菜,颜色是深绿色的,荠菜的气味香浓,可以用来和鸡蛋一起炒菜吃,或是用来包饺子吃。

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30、鱼腥草

鱼腥草的气味像鱼的腥味一样,发展历程所以得名为鱼腥草。鱼腥草的叶子是青绿色的,反面是紫红色的。鱼腥草洗净后用来凉拌吃。

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31、灰灰菜

灰灰菜的叶子形状是椭圆形的,叶子上面有很多的白色斑点,像灰尘一样,所以起名为灰灰菜。灰灰菜可以焯水后凉拌吃。

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32、槐花

槐花的花是白色的,叶子是青绿色的。槐花是洋槐树上花朵,气味非常清香好闻。槐花可以用来炒菜,做鸡蛋饼吃,或是加面粉蒸熟吃。

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33、构穗

构穗的花朵是长条形的,颜色是深绿色的。构穗是河南部分人爱吃的野菜。构穗可以就用来加入面粉蒸熟吃。

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34、水芹菜

水芹菜的叶子是青绿色的,菜梗的颜色是紫红色的。水芹菜一般生长水边。水芹菜可以用来炒菜吃。

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35、面条菜

面条菜的叶子形状非常修长,颜色是青绿色的。面条菜可以加入面粉蒸熟吃。

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36、蒲公英

蒲公英的叶子是翠绿色的,叶子周边有很多齿轮状的形状,开的黄色小花。蒲公英可以就用来泡茶喝,或是凉拌食用。

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37、车前草

车前草的叶子是椭圆形的,颜色是青绿色的。车前草的叶子比较宽大。车前草是一种药食两用的野菜。车前草可以用来泡茶,或是凉拌吃。

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38、野笋

野笋的形状是长条型的,叶子颜色是青绿色的。野笋一般生长在路边或是大山里。野笋可以用来炒菜或是炒肉吃。

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39、刺儿菜

刺儿菜叶子周边上有很多的小刺,颜色是青绿色的。刺儿菜可以用来做菜吃。没吃过刺儿菜的人不要尝试。

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40、曲曲菜

曲曲菜也叫苦菜,叶子形状是长条形的。曲曲菜的口感比较苦。曲曲菜可以用来做菜吃。

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41、鹅肠菜

鹅肠菜的叶子是椭圆形的,颜色是翠绿色的。鹅肠菜来的是白色小花朵。鹅肠菜可以用来炒菜吃,或是涮火锅吃。没有吃过鹅肠菜的人不要轻易尝试。

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42、马兰头

马兰头是很多人吃的野菜。马兰头也叫红梗菜,因为它的菜梗是紫红色的。马兰头可以炒菜或是焯水凉拌吃。

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43、蛤蟆菜

蛤蟆菜的叶子上有很多的小皱纹,颜色是青色的,叶子形状是椭圆形的。蛤蟆菜可以用来和鸡蛋一起炒菜吃。没有吃过蛤蟆菜的朋友不要尝试。

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44、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子椭圆形的,叶子有三片。鸭儿芹是很多北方人爱吃的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜。

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45、枸杞菜

枸杞菜的叶子是椭圆形的,颜色是青绿色的。枸杞菜的口感比较苦。枸杞菜是一种不错的野菜,可以用来和猪肝汤喝。

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46、香椿芽

香椿芽就是香椿树上的嫩芽,颜色是有紫红色和青绿色的。香椿芽的气味非常香浓好闻。香椿芽可以用来和鸡蛋一起炒菜吃。

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47、刺老芽

刺老芽跟香椿芽长得有点像,但是刺老芽上面有很多小刺。刺老芽是小乔木上的嫩芽。刺老芽用来焯水后炒菜吃。

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48、黄花菜

黄花菜的颜色黄色的,开放的黄花菜有点像百合花一样。黄花菜晒干后,用来炖肉吃。

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49、冰草

冰草的颜色是青绿色的,整株冰草上面有很多的白色小水珠,像冰霜一样,所以起名叫冰草。冰草可以做菜吃。

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50、鼠曲草

鼠曲草的叶子是青绿色的,叶子上面有很多白色的小绒毛,开的黄色小花。鼠曲草可以用来做清明粑吃。

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51、草头

草头是很多江浙沪等地人爱吃的野菜,颜色是青绿色,叶子是圆形的,非常鲜嫩。草头可以用来炒菜吃。

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52、血皮菜

血皮菜的叶子非常宽大,正面是青绿色,反面是紫红色的。血皮菜适合用来和猪肝一起煮汤喝。

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53、薄荷

薄荷的叶子是翠绿色的,叶子是椭圆形的。薄荷的气味非常清晰好闻。薄荷可以用来做菜吃,或是用来煮汤喝。

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54、野豌豆

野豌豆开的紫色花朵,叶子非常细小。一般是掐野豌豆的焖尖焯水凉拌或是炒菜吃。

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55、刺五加

刺五加的叶子有翠绿色和紫红色的。刺五加上有很多的小刺。刺五加可以用来炒菜吃。

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56、柳蒿芽

柳蒿芽是很多北方人爱吃的野菜。柳蒿芽的口感比较苦。柳蒿芽可以用来炒菜吃,或是凉拌吃。

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57、沙松尖

沙松尖的叶子是翠绿色,叶子非常细长。沙松尖是很多云南人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜吃。

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58、棠梨花

棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨树可以用来炒菜吃。棠梨花也是很多云南人爱吃的野菜。

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59、花椒芽

花椒芽是花椒树上的嫩芽,颜色是翠绿色的。花椒芽最适合加入面粉油炸来吃。

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60、野苋菜

野苋菜的叶子颜色是翠绿色的,叶子非常宽大。野苋菜最适合用来清炒吃。

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61、石榴花

石榴花就是石榴树上开的花朵,颜色是紫红色的。石榴花可以用来炒菜,煮汤吃。

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62、榆钱

榆钱就是榆钱上的果实,颜色是翠绿色的,形状是圆形的,像铜钱一样。榆钱可以用来做窝窝头吃,或是加入面粉蒸熟吃。

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63、野辣菜

野辣菜的叶子挺好看的,颜色是青绿色的。野辣菜的口感有点辣,所以叫野辣菜。野辣菜最适合用来腌制酸菜吃。

野辣菜

总结

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